La Nocciola: Un Tesoro delle Langhe

La Nocciola è un frutto pregiato dal sapore delizioso, nato e cresciuto tra le morbide colline delle Langhe, in una terra unica per i suoi prodotti di eccellenza: il Piemonte.

La sua storia nel mondo dolciario risale al Carnevale del 1865, quando i pasticceri torinesi la utilizzarono per creare i leggendari cioccolatini Gianduiotti e la Crema Gianduia. Da allora, la Nocciola, in particolare la varietà Tonda Gentile delle Langhe, è diventata una vera e propria leggenda. È stato il primo prodotto della regione ad ottenere l'IGP (Indicazione Geografica Protetta) ed è oggi riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo come la "Regina Mondiale delle Nocciole".

Le Qualità Nutrizionali della Nocciola

Dal punto di vista nutrizionale, la Nocciola è uno dei semi più ricchi di sostanze oleose, contenendo circa il 61% di grassi, di cui l’acido oleico costituisce l'82,7%. I grassi della nocciola sono principalmente monoinsaturi (simili a quelli dell'olio extravergine d'oliva), ed sono noti per i loro effetti benefici sulla salute, proteggendo le membrane cellulari.

Ricca di proteine (14%), povera di glucidi (6%), e priva di colesterolo, la Nocciola è una fonte preziosa di vitamine E, A e C, oltre a Sali minerali essenziali come ferro, magnesio, fosforo e calcio. Il suo contenuto di fibra la rende un alimento ideale per chi desidera una dieta sana ed equilibrata.

La sua ricchezza nutrizionale la rende particolarmente consigliata per bambini, sportivi, donne in gravidanza o in fase di allattamento, e per chi pratica attività fisica.